Vins Val de Loire Les Cocottes de la Brie - 2022

Les Cocottes de la Brie 2022, issu de l’appellation Val de Loire IGP, est un vin blanc sec qui exprime toute la fraîcheur et la finesse des grands blancs de la vallée de la Loire. Ce millésime 2022 renferme un assemblage typique de cépages cultivés dans cette vaste appellation, souvent dominés par le Sauvignon blanc, parfois mêlé de Chardonnay ou de Chenin pour arrondir la structure. La vinification privilégie la fraîcheur aromatique, avec une fermentation à basse température et un élevage majoritairement en cuve inox afin de préserver la vivacité, la pureté aromatique et la netteté du profil gustatif.

La vallée de la Loire, parfois surnommée le jardin de la France, s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres. Le climat y est tempéré à influence océanique, avec une belle exposition aux vents d’ouest. Les sols de l’appellation Val de Loire IGP présentent une grande diversité – alternant calcaire, argile, sables et parfois même schistes – offrant aux raisins une minéralité caractéristique et une expression aromatique franche. C’est une région de vins blancs frais et digestes, marquée par une histoire viticole ancestrale et une capacité à produire des vins de plaisir immédiat comme des crus de garde.

Ce vin blanc sec aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et à la légère pointe minérale sera à son avantage avec des produits de la mer : huîtres, poissons crus ou marinés, crevettes grillées, mais aussi sushis. Pour un accord régional, servez-le avec un crottin de Chavignol ou une rillette de poissons de Loire. Sa vivacité se mariera également avec des salades fraîches, des légumes croquants ou des plats à base de fromages de chèvre.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique de ce Val de Loire IGP blanc, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Une température plus fraîche permettra de souligner sa légèreté et sa gourmandise, idéales à l’apéritif ou sur des plats estivaux.