Vins Val de Loire Les Perdrières

Le vin Les Perdrières, Val de Loire IGP, blanc sec, est une expression classique des vins de la région de la Loire, élaboré sans indication de millésime, ce qui laisse présumer une recherche de régularité dans le style et la fraîcheur. Bien que la fiche technique ne précise pas le ou les cépages utilisés, on retrouve fréquemment dans les vins blancs de cette appellation des variétés telles que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou parfois le Chenin Blanc. Les méthodes de vinification pour ce type de vin visent à préserver l’éclat du fruit, la vivacité aromatique et la légèreté, souvent en fermentation à température contrôlée, habituellement en cuves inox pour éviter toute influence du bois et assurer la pureté du profil gustatif.

La région de la Vallée de la Loire, en particulier sous l’appellation Val de Loire IGP, est réputée pour sa diversité de terroirs et son climat tempéré océanique, auquel s’ajoutent quelques influences continentales selon les zones géographiques. Le sol peut varier considérablement, passant de sables et graviers à des marnes calcaires et argileuses, ce qui permet l’élaboration de vins nuancés, frais et expressifs. Riche d’une histoire millénaire, le vignoble ligérien a su gagner ses lettres de noblesse grâce à la finesse de ses blancs, la réputation de ses rouges fruités et la production locale de gastronomie traditionnelle.

Ce vin blanc sec léger et rafraîchissant est idéal à l’apéritif, mais révèle tout son potentiel avec des mets simples et délicats. Il s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de poisson blanc ou un plateau de fromages de chèvre, notamment la fameuse bûche de Sainte-Maure de Touraine. Il accompagnera également une cuisine régionale comme une tarte aux poireaux ou une salade ligérienne.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, je vous recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Bu jeune, il dévoilera son croquant, sa vivacité et son côté désaltérant, parfait pour les moments conviviaux et les repas printaniers ou estivaux.