Vins Val de Loire Les Cognetteis - Cognetterra - 2020

Avis Viniou

Les Cognetteis Cuvée Cognetterra 2020 est un vin rouge sec issu de l’IGP Val de Loire, une appellation qui met en lumière des vins authentiques et accessibles, souvent réalisés avec un assemblage de cépages traditionnels de la vallée. La cuvée Cognetterra s’inscrit dans cette démarche : élaborée sur le millésime 2020, elle bénéficie d’un climat favorable, chaud et ensoleillé, conférant au vin une belle maturité du fruit. Les vins rouges de cette région sont fréquemment composés de cépages tels que le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir, offrant des profils aromatiques fruités et élégants. La vinification privilégie la fraîcheur et la pureté du fruit, permettant l’obtention de rouges digestes et souples.

La vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses terroirs et de ses styles de vins. Son climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique, et ses sols variés — mélange de tuffeau, d’argiles et de graviers — créent un environnement idéal pour l’expression de multiples cépages. Historiquement, cette région a longtemps fourni la table des rois de France, et son patrimoine viticole se distingue par une grande diversité de vins, du plus léger au plus structuré, adaptés à toutes les occasions.

Pour accompagner la Cuvée Cognetterra, vous pouvez privilégier des accords simples et savoureux, à l’image de la cuisine ligérienne. Une volaille rôtie, un rôti de porc aux herbes ou des grillades de viande blanche s’accordent parfaitement avec la fraîcheur et la structure du vin. Pour explorer les spécialités locales, essayez une rillette de Tours ou un sandre grillé aux lardons. Quelques fromages de la Loire, comme un Crottin de Chavignol affiné, relèveront également l’élégance aromatique de ce rouge souple.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température située entre 15 et 16°C, après une légère ouverture en carafe si possible, afin de libérer toute la finesse des arômes de fruits rouges et épices douces. Ce vin s’exprimera au mieux dans sa jeunesse, mais peut se garder encore deux à trois ans pour savourer toute sa fraîcheur.