Avis Viniou
Le vin "La Forchetière" 2024, issu de l'appellation Val de Loire IGP, est un blanc sec qui se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique typique des vins de la région. Élaboré à partir de cépages traditionnels du Val de Loire, tels que le Sauvignon blanc, le Chardonnay ou encore le Chenin, ce millésime 2024 révèle une robe pâle aux reflets brillants. Au nez, on retrouve des arômes floraux délicats associés à des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche, avec parfois une touche de minéralité. En bouche, l’attaque est vive, soutenue par une jolie tension et une finale fruitée rafraîchissante. La vinification privilégie généralement l’inox afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle du vin.
La Vallée de la Loire, surnommée le jardin de la France, est reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins blancs. Bénéficiant d’un climat tempéré océanique à l’ouest et continental à l’est, la région offre des conditions idéales pour l’épanouissement des cépages blancs. Les sols de craie, de tuffeau, d’argiles à silex ou de schiste jouent un rôle essentiel dans la finesse des vins, apportant minéralité et vivacité. Historiquement, la Loire s’est imposée dès le Moyen-Âge comme l’un des grands vignobles français, favorisé par la proximité du fleuve qui formait une voie commerciale majeure.
Accordez ce vin blanc sec et fringant à des huîtres fraîches, des poissons grillés comme un sandre au beurre blanc, des fruits de mer ou une assiette de fromages de chèvre régionaux tels que le Crottin de Chavignol. Il accompagnera également très bien une salade de langoustines, des asperges ou des tartares de poissons. Pour une touche plus locale, une rillette de poisson de Loire ou des rillettes d’anguilles feront ressortir sa vivacité.
Dégustez La Forchetière 2024 à une température idéale de 8 à 10°C afin de révéler toute la fraîcheur de ses arômes et d’apprécier sa vivacité en bouche. À boire jeune pour profiter pleinement de sa spontanéité et de son fruité éclatant.
