Vins Val de Loire Les Pointes aux bœufs - 2022

Les Pointes aux bœufs 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Val de Loire IGP, ce qui garantit une certaine liberté dans l’assemblage et l’expression du terroir local. Souvent élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou encore le Chenin, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son expression florale et fruitée. La vinification est généralement conduite en cuve inox afin de préserver toute la pureté aromatique et la vivacité du vin, tout en exprimant le caractère du millésime, marqué par un bel équilibre entre maturité et acidité, caractéristique des étés tempérés de la vallée de la Loire.

La vallée de la Loire est célèbre pour la diversité de ses sols, alternant entre argiles, sables et tuffeau, offrant ainsi aux vignes des conditions idéales pour produire des vins d'une grande finesse. Le climat, à la fois océanique et tempéré, favorise la douceur et la lente maturation des raisins, permettant d’élaborer des blancs rafraîchissants, élégants et aromatiques. Cette région viticole historique, reconnue depuis le Moyen Âge, s’étend sur plus de 1000 kilomètres de vignes: elle est réputée pour sa capacité à offrir un large éventail de styles de vins, du plus vif au plus opulent, qui savent accompagner la gastronomie locale.

Pour sublimer Les Pointes aux bœufs 2022, je vous recommande de l’associer à des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, des fromages de chèvre typiques du Val de Loire comme le Crottin de Chavignol, ou encore une salade de chèvre chaud. Il se mariera également parfaitement avec une tarte fine aux légumes de saison ou des asperges fraîches.

Ce vin blanc pourra être dégusté idéalement entre 8 et 10°C afin d’exprimer toute sa vivacité et la subtilité de ses arômes. Pensez à le servir dans des verres à vin blanc de taille moyenne et à l’ouvrir juste avant la dégustation pour conserver toute sa fraîcheur.