Vins Val de Loire Catherine et Michel Langlois - Mon Chardonnay - 2023

Avis Viniou

La cuvée Mon Chardonnay 2023 du domaine Catherine et Michel Langlois est un vin blanc sec, issu à 100 % du cépage chardonnay, une rareté notable sous l’IGP Val de Loire, où le sauvignon blanc et le melon de Bourgogne sont plus courants. Ce millésime 2023 valorise la fraîcheur et le fruit lié à une vinification soignée, axée sur la pureté aromatique et l’expression franche du cépage. Les sols, constitués majoritairement d’argiles et de calcaires, apportent finesse et tension, tandis que la vinification s’effectue généralement en cuve inox pour préserver la vivacité et la minéralité naturelle du chardonnay.

La Vallée de la Loire, vaste et diversifiée, bénéficie ici d’un climat tempéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique : les hivers sont doux, les étés modérés, les précipitations bien réparties. Le Val de Loire est classé au patrimoine mondial de l’Unesco pour ses paysages, ses châteaux, mais aussi la richesse de son histoire viticole qui remonte à l’Antiquité. La région s’est illustrée par une production audacieuse de vins blancs frais, élégants et digestes, dont cette cuvée est un représentant dynamique.

Mon Chardonnay 2023 s’accordera magnifiquement avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer comme une poêlée de coques, des crustacés ou un ceviche. Les volailles à la crème, une blanquette de veau ou une quiche aux poireaux sauront également répondre à sa fraîcheur. Pour une note régionale, accompagnez-le d’un fromage de chèvre frais, comme un crottin de Chavignol ou une bûche de Sainte-Maure.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, servez ce vin autour de 8 à 10°C. Il révélera alors tous ses arômes de fleurs blanches, de fruits du verger et sa pointe citronnée. À déguster dès maintenant pour profiter de sa jeunesse et de sa vivacité, dans de beaux verres tulipe afin d’en exalter le bouquet.