Avis Viniou
Le Château de Putille 2021, élaboré sous l’appellation Val de Loire IGP, est un vin blanc sec typique de la région ligérienne. Issu majoritairement du cépage chenin blanc, avec parfois un complément de sauvignon ou de chardonnay selon les assemblages du domaine, il se présente dans une robe très pâle, brillante, aux reflets légèrement verdâtres. La vinification se veut respectueuse de la pureté du fruit, généralement en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du vin, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le millésime 2021 se distingue par sa vivacité et sa tension, héritées d’un été frais qui a favorisé la subtilité des arômes et une belle acidité en bouche, équilibrée par une texture délicate.
La Vallée de la Loire, surnommée le jardin de la France, est un écrin de diversité viticole. Son climat tempéré océanique apporte fraîcheur et douceur, tandis que les sols, composés de schistes, tuffeaux et argiles à silex, confèrent aux vins de la minéralité et de la finesse. Historiquement, cette région est réputée pour sa mosaïque de terroirs et son savoir-faire dans l’élaboration de vins blancs vifs et aromatiques, parfaitement adaptés à l’expression du chenin.
Ce vin blanc sec du Val de Loire accompagnera idéalement des produits de la mer comme des huîtres, un ceviche de poisson blanc ou des crevettes grillées. Sa fraîcheur s’accordera également avec une salade de chèvre chaud, emblématique de la région, ou des fromages à pâte molle tels que le Crottin de Chavignol. Pour un accord local, osez une rillette de poisson de Loire ou un sandre au beurre blanc.
Pour révéler toute sa fraîcheur et son intensité aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Dégustez-le jeune pour profiter de toute son expression fruitée et de sa vivacité, dans des verres légèrement resserrés afin de préserver la finesse de ses arômes.
