Avis Viniou
Issu du domaine Putille, ce Val de Loire blanc 2025 s’inscrit parfaitement dans la tradition des vins secs de la vallée ligérienne. Généralement élaboré à partir de cépages emblématiques comme le Chenin blanc ou le Sauvignon blanc, ce millésime dévoile une robe pâle aux reflets argentés et présente un nez particulièrement frais, marqué par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une discrète minéralité. En bouche, la vivacité s’équilibre avec une belle souplesse et une finale désaltérante, typique de la vinification en cuve visant à préserver toute la pureté du fruit. La jeunesse du 2025 favorise l’expression aromatique, offrant une palette éclatante et une dynamique friande.
La vallée de la Loire, l’un des berceaux historiques du vignoble français, bénéficie d’un climat tempéré, où la fraîcheur atlantique rencontre les influences continentales. Ses sols variés, principalement composés de tuffeau, d’argile à silex et de sables, confèrent aux vins une grande diversité et une tension caractéristique. Forte d’une histoire viticole qui remonte à plus de deux millénaires, la région a su sublimer ses cépages autochtones et bâtir une réputation de finesse et d’élégance, privilégiant la précision et la fraîcheur dans la vinification.
Pour magnifier ce Val de Loire blanc sec, privilégiez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres, crevettes, ou encore des poissons grillés à la chair délicate. Les fromages de chèvre, spécialité régionale, s’avèrent être un partenaire classique, notamment le crottin de Chavignol ou la bûche de Sainte-Maure. Sur le plan régional, essayez une tarte aux poireaux ou une salade de lentilles du Berry pour une harmonie toute ligérienne.
Il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Vous pourrez, si vous le souhaitez, le carafer rapidement pour aérer les arômes, bien que sa jeunesse soit déjà gage de gourmandise. Idéal à ouvrir dans les deux ans pour apprécier sa pureté, mais il peut aussi se révéler sur quelques années de garde pour plus de complexité.
