Vins Val de Loire La Grapperie - Premières Tries - 2023

Avis Viniou

La cuvée Premières Tries 2023 du domaine La Grapperie est un vin blanc sec issu de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Ce vin est probablement élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Chenin Blanc, même si la mention précise des cépages n’est pas indiquée. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée entre fraîcheur printanière et été solaire, a permis d’obtenir des raisins à la maturité équilibrée, offrant une parfaite alliance entre richesse aromatique et vivacité. La mention « Premières Tries » évoque une sélection soignée des premières grappes récoltées, souvent synonymes de grande concentration et de pureté aromatique. La vinification, respectueuse de la matière première, privilégie les fermentations lentes pour préserver la finesse du fruit, la minéralité et la fraîcheur propres aux grands blancs ligériens.

La région du Val de Loire est réputée pour sa mosaïque de terroirs, alternant sols d’argiles à silex, de tuffeau ou de limons. Le climat océanique tempéré, bénéficiant d’une influence atlantique adoucie par la Loire, confère aux vins une grande fraîcheur et une légèreté expressive, tout en permettant une belle maturité des raisins. Le Val de Loire s’illustre par une histoire viticole millénaire, portée par des générations de vignerons attachés à l’expression du terroir à travers le respect de l’environnement et des traditions.

Ce blanc sec offre un nez éclatant sur les fleurs blanches, les fruits à chair jaune et une touche d’agrumes, tandis que la bouche séduit par sa tension, sa vivacité et une finale saline. Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, un ceviche de bar ou des fromages de chèvre frais de la région comme le crottin de Chavignol. En version plus locale, tentez un mariage avec une tarte au rillauds ou un sandre au beurre blanc.

Pour l’apprécier à son apogée, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur son expression aromatique tout en conservant sa fraîcheur et sa minéralité. N’hésitez pas à carafer les premières années, surtout si la cuvée est jeune, afin de libérer toute la complexité du bouquet.