Vins Val de Loire Domaine Les Pins - Duo - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Les Pins nous propose ici sa Cuvée Duo 2022, un vin blanc sec élaboré au cœur de la Vallée de la Loire, sous l’appellation Val de Loire. Ce millésime exprime toute la fraîcheur et l’élégance propres à la région, avec un assemblage de cépages locaux typiques, où le Sauvignon Blanc et le Chenin Blanc tiennent généralement la vedette dans cette gamme. La vinification privilégie le respect du fruit et la vivacité, avec des fermentations à basse température pour préserver les arômes primaires et la tension naturelle du vin.

La Loire est particulièrement réputée pour la diversité de ses terroirs et la complexité de ses paysages, où la vigne s’épanouit sur des sols de tuffeau, d’argile et de sable, tout au long du fleuve. Ici, le climat est influencé à la fois par des vents océaniques tempérés et par la douceur du fleuve, participant à l’expression fine et pure des cépages blancs. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, faisant du Val de Loire une terre de tradition et de savoir-faire, reconnue internationalement pour ses vins blancs équilibrés et délicats.

À table, la Cuvée Duo 2022 accompagnera à merveille les produits de la mer, notamment un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou encore un ceviche de poisson blanc. Vous pouvez également opter pour des fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, ou même des asperges blanches sauce mousseline pour une alliance régionale élégante. Sa fraîcheur et sa minéralité conviendront également à des plats végétariens, comme une tarte aux poireaux ou une salade de jeunes pousses.

Pour que ce vin exprime tout son potentiel aromatique, je recommande une dégustation à une température de 8 à 10°C. Servez-le légèrement frais et laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre afin d’apprécier sa finesse et sa vivacité typiquement ligériennes.