Vins Val de Loire Domaine L'Angelière - 2025

Avis Viniou

Le Domaine L'Angelière 2025 est un vin blanc sec issu de l'appellation Val de Loire, région réputée pour la finesse et la fraîcheur de ses vins. Ce millésime, élevé probablement à partir de cépages typiques de la vallée comme le Chenin blanc ou le Sauvignon blanc, se distingue par sa délicatesse aromatique. Les raisins proviennent de sols alluvionnaires et calcaires qui confèrent au vin des arômes subtils d'agrumes, de fruits à chair blanche et parfois une légère touche florale. La vinification, réalisée majoritairement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en valeur la vivacité et la minéralité propres au terroir ligérien.

La région de la Vallée de la Loire, s'étendant du Massif central à l'embouchure de l'Atlantique, offre un climat océanique tempéré, propice à la culture de cépages blancs de grande qualité. Le sol, alternant entre tuffeau, argile et sable, est à l'origine d'une grande diversité de styles, toujours portés par la fraîcheur et l'élégance. Forte d'une histoire viticole ancienne, la Loire est un berceau de vins réputés pour leur accessibilité et leur pureté.

Pour accompagner ce vin blanc sec du Domaine L'Angelière, privilégiez des accords avec des produits de la mer : poissons grillés, coquillages, carpaccios de poissons blancs ou encore ceviche. Les fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol ou le Valençay, s’accordent particulièrement bien et mettent en valeur la minéralité du vin. Une suggestion régionale : associez-le à une tartelette fine aux asperges ou à une salade de langoustines.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir pour qu’il s’ouvre doucement dans le verre. Profitez-en dans sa jeunesse pour apprécier sa vivacité, mais vous pouvez également le conserver deux à trois ans pour découvrir son évolution subtile.