Vins Val de Loire Les Pierres d'Aurèle - Phillo - 2022

Le vin Les Pierres d'Aurèle Cuvée Phillo 2022, issu de l’appellation Val de Loire, nous plonge dans l’univers rafraîchissant et élégant des rouges ligériens. Comme souvent dans cette région, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages locaux tels que le Gamay, le Pinot Noir ou le Cabernet Franc, bien que l’assemblage précis ne soit pas confirmé pour cette cuvée. À l’œil, la robe rouge éclatante laisse présager un vin sur la jeunesse, tandis que le nez, typique de la Loire, pourrait offrir des notes de petits fruits rouges frais, de violette, une touche épicée ou végétale selon l'inspiration du vigneron et le style du millésime. En bouche, l’accent est généralement mis sur la finesse, une acidité modérée et des tanins souples, offrant ainsi un vin à la fois gouleyant et accessible, parfait pour des moments conviviaux.

La Vallée de la Loire est l’un des plus vastes vignobles de France et se distingue par son incroyable diversité de terroirs. Les sols, souvent composés de tuffeau, d’argile et de sable, offrent aux vins une fraîcheur naturelle et une expression aromatique vibrante. Le climat tempéré de la région, adouci par l’influence de la Loire, permet de produire des rouges légers à l’expression fruitée, parfaits pour la gourmandise et la spontanéité. Avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, le Val de Loire séduit toujours par son authenticité et la finesse de ses vins.

Ce rouge élégant trouvera tout naturellement sa place à table. Il accompagnera idéalement des charcuteries fines, une volaille rôtie, ou un fromage de chèvre affiné. Pour mettre à l’honneur la tradition locale, vous pourriez l’associer à un sandre à la ligérienne ou à un ragoût de légumes du potager, plat simple et savoureux qui révèlera la délicatesse du vin. Sa fraîcheur et sa souplesse en font aussi un excellent partenaire de pique-niques ou de repas festifs entre amis.

Pour apprécier pleinement la jeunesse et l’expressivité aromatique de cette cuvée, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Une aération courte en carafe avant le service pourra également permettre à ses arômes de s’ouvrir et de s’exprimer pleinement.