Le Moulin Blanc 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Val de Loire, une mention regroupant différents terroirs de la Vallée de la Loire. Si la mention précise des cépages n’est pas indiquée, les rouges de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que le Gamay, le Cabernet Franc ou parfois le Pinot Noir, chacun offrant des profils fruités, frais et accessibles, typiques des rouges ligériens. Le millésime 2023, relativement récent, promet un vin sur le fruit, accessible et probablement doté d’une belle vivacité, typique des climats tempérés du Val de Loire qui favorisent la fraîcheur et l’élégance plutôt que la puissance tannique.
La Vallée de la Loire est une grande et ancienne région viticole qui s’étend des côtes atlantiques jusque loin à l’intérieur des terres. Elle bénéficie d’un climat océanique sur l’ouest et devient plus continental vers l’est, ce qui influence directement le style des vins. Les sols, riches et variés — mêlant craie, tuffeau, schiste, silex ou argiles sableuses — apportent une belle complexité aromatique et une élégance particulière. Cette région est reconnue pour ses vins équilibrés, issus de pratiques viticoles respectueuses de l’environnement et d’une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge.
Pour accompagner ce style de vin rouge léger à modérément structuré, privilégiez des plats simples et de saison. Il fera merveille sur une assiette de charcuteries artisanales, un gratin de légumes d’antan ou une volaille rôtie aux herbes. Les fromages locaux à pâte molle, comme un crottin de Chavignol ou un Sainte-Maure de Touraine légèrement affiné, se marieront parfaitement à sa fraîcheur. N’hésitez pas à l’associer également à des plats régionaux comme une galette de pommes de terre ou un sandre grillé aux champignons.
Pour la dégustation, privilégiez une température de service entre 14 et 16°C afin de mettre en avant la palette aromatique fruitée et la finesse de la bouche. Un carafage rapide peut également permettre d’ouvrir les arômes, surtout sur un millésime aussi jeune que 2023. Ce vin rouge constitue ainsi un choix adapté aussi bien à l’apéritif qu’à l’accompagnement d’un repas convivial.
