Vins Val de Loire La Baie du Soleil - 2024

Ce vin blanc sec de la Vallée de la Loire, millésime 2024, élaboré par le domaine La Baie du Soleil sous l’appellation Val de Loire, incarne le style frais et délicat typique de cette grande région viticole française. Les vins blancs du Val de Loire sont généralement appréciés pour leur vivacité, leur aromatique discrète et leur grande buvabilité. Il est courant de retrouver dans cette appellation des vins à la robe pâle, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe minérale ou iodée selon le terroir d’origine et les cépages employés, qui restent ici à confirmer. La vinification privilégie souvent la cuve inox afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit, un caractère qui devrait se retrouver dans ce millésime 2024, encore très jeune, marqué par l’éclat et la tension propres à cette région.

La Vallée de la Loire, vaste et diversifiée, s’étire sur près de 1000 kilomètres, profitant d’un climat tempéré à influence océanique à l’ouest et plus continentale à l’est, avec des variations d’ensoleillement et des sols allant des schistes de l’Anjou aux calcaires du Saumurois ou aux sables de Touraine. Cette mosaïque offre une grande diversité de styles : la fraîcheur et la vivacité sont des marques de fabrique des blancs de Loire. Son histoire est riche, car la région a longtemps été la « cour de France », et ses vins étaient autrefois très prisés à la table des rois.

Ce vin blanc sec, porté sur la fraîcheur et la légèreté, se prêtera merveilleusement à l’apéritif, ou en accompagnement de fruits de mer, crustacés, poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi avec quelques spécialités régionales comme les rillettes de poisson de Loire ou un crottin de Chavignol jeune. Les salades estivales, ceviches et tartares de poisson s’accorderont également à merveille avec son expression vive.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa tension acidulée, tout en révélant sa palette de saveurs délicates. Deux à trois ans de garde peuvent permettre d’arrondir ses arômes, mais il saura se savourer dès maintenant pour profiter pleinement de son fruité éclatant.