Avis Viniou
Le Cuvée Pinot Gris Vieilles Vignes 2020 du Château Fleischer est un vin blanc demi-sec provenant de l'Alsace, une région réputée pour ses vins expressifs et aromatiques. Élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Gris, ce vin offre une complexité unique, accentuée par le millésime exceptionnel de 2020. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant du calcaire au granit, confère à ce vin une riche minéralité et une belle structure. La région d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, assurant une bonne maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le Château Fleischer, avec une histoire profonde en viticulture, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification alliant tradition et modernité.
Pour mettre en valeur ce Pinot Gris Vieilles Vignes, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et sa rondeur. Il s’accorde merveilleusement avec une terrine de foie gras, des plats asiatiques légèrement épicés ou un saumon grillé avec une sauce à l'orange. Les saveurs de la cuisine alsacienne, telles que la choucroute garnie ou le munster, se marient aussi parfaitement avec ses arômes fruités et épicés, apportant une touche régionale à votre dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être envisagé pour bien aérer les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis portez attention aux arômes complexes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et vivacité, et terminez sur une finale finement épicée.
