Vins Alsace Domaine Fritzschmitt - Affenberg - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Affenberg 2020 du Domaine Fritzschmitt est un vin blanc moelleux, typique de l'Alsace, une région renommée pour ses vins aromatiques et équilibrés. Fondée sur un terroir riche en marnes et calcaires, ce vin reflète la complexité et la finesse des cépages alsaciens. Le millésime 2020 est remarquable pour sa fraîcheur et son élégance, ayant bénéficié d'un climat favorable alliant ensoleillement et précipitations modérées. Le Domaine Fritzschmitt, établi depuis des générations, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement pour la qualité, contribuant à la riche histoire viticole de la région, marquée par l'influence germano-française.

Pour sublimer les arômes fruités et floraux de cette cuvée, optez pour des accords avec des mets tels qu'un foie gras poêlé ou des plats à base de volaille accompagnés d'une sauce crémeuse. Vous pourriez également marier ce vin avec des fromages affinés ou un munster, classique de la gastronomie alsacienne. Les notes sucrées et acidulées de la Cuvée Affenberg se marient à merveille avec des desserts aux fruits jaunes ou une tarte aux pommes caramélisées.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Affenberg entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Une aération de 30 minutes en carafe peut intensifier la complexité aromatique du vin. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes délicats de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et acidité, concluant par une finale persistante et harmonieuse.