Vins Alsace Paul Mittnacht - Riesling - 2021

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Paul Mittnacht Cuvée Riesling 2021 est un vin blanc, provenant de la région d'Alsace en France. Ce millésime bénéficie du réputé cépage Riesling, connu pour ses arômes floraux et ses notes d'agrumes. Les sols de la région, souvent composés d'argile et de calcaire, ainsi que les techniques de vinification traditionnelles, permettent de créer un vin élégant et bien équilibré. L'année 2021 a offert des conditions climatiques favorables, qui se traduisent par une belle maturité des raisins et une acidité parfaitement maîtrisée. Le domaine Paul Mittnacht, implanté depuis des générations, jouit d'une solide réputation bâtie sur la passion et le savoir-faire familial.

Pour accompagner ce Riesling, je vous recommande des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un plateau de crustacés. Les poissons tels que le saumon fumé ou le bar grillé se marieront également à merveille. Pour une expérience plus régionale, optez pour une choucroute de la mer, où les saveurs délicates du Riesling complèteront à la perfection le plat alsacien traditionnel. Les fromages, en particulier les chèvres frais, sont aussi de très bonnes options pour sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Paul Mittnacht Cuvée Riesling à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe, d'un jaune pâle aux reflets argentés. Ensuite, portez le verre à votre nez pour humer ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin envahir votre palais, appréciant l'équilibre entre fraîcheur et minéralité.