Vins Alsace Domaine Moulin De Dusenbach - Réserve - 1997

Avis Viniou

Le Domaine Moulin De Dusenbach, situé dans la prestigieuse région viticole d'Alsace en France, nous offre ici une superbe expression de blanc sec à travers sa "Cuvée Réserve" de 1997. Ce vin, issu de cépages soigneusement sélectionnés, reflète la richesse et la diversité de son terroir alsacien. Le millésime 1997 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre, permettant aux arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et de minéraux de s'exprimer pleinement. L'Alsace, avec son climat semi-continental, profite de longs étés ensoleillés et de sols variés qui apportent complexité et caractère distinctif aux vins. Le Domaine Moulin De Dusenbach, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, bénéficie d'une longue histoire de qualité et d'innovation.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez d'accompagner ce vin blanc sec avec des plats tels que des poissons en sauce blanche, un risotto aux champignons ou des fruits de mer. Les spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer ou une tarte flambée aux oignons se marieront merveilleusement avec ce vin, soulignant ses notes subtiles et sa vivacité. Les saveurs délicates et la faible acidité du vin compléteront parfaitement la richesse et la diversité de ces plats.

Pour savourer pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes plus anciens. Lors de la dégustation, observez la robe dorée du vin, puis humez ses arômes délicats de fruits mûrs et de fleurs séchées. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre des saveurs qui se prolongent en une finale élégante.