Avis Viniou
Le Domaine Moulin de Dusenbach propose avec sa Cuvée Réserve 2014 un vin blanc sec emblématique du savoir-faire alsacien. Issu généralement d’un assemblage de cépages traditionnels, tels que le riesling, le pinot blanc, ou le sylvaner, ce vin dévoile une robe lumineuse à reflets dorés, signe de son noble vieillissement. Le millésime 2014, particulièrement apprécié en Alsace pour la finesse de ses vins, offre un bel équilibre entre la fraîcheur, une acidité modérée et une palette aromatique allant des fleurs blanches aux agrumes, avec une délicate minéralité issue du terroir.
L’Alsace est l’un des joyaux viticoles de France, située entre les Vosges et le Rhin. Ce vignoble bénéficie d’un climat semi-continental, relativement sec, favorisant une maturation lente et idéale des raisins et une expression pure des cépages. Les sols, souvent composés de calcaire et de grès, confèrent aux vins une élégance unique et une remarquable capacité de garde. Riche d’une longue histoire, la région alsacienne a su préserver la typicité de ses vins à travers des pratiques viticoles ancestrales, tout en s’ouvrant à la modernité.
Ce vin blanc sec, par son profil aromatique fin et sa fraîcheur, s’accordera à merveille avec des poissons grillés ou en sauce citronnée, des coquillages, mais également avec une choucroute de la mer pour rester dans la tradition régionale. Vous pourrez également le servir en apéritif avec de la tarte flambée ou des fromages à pâte pressée comme le comté jeune.
Pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses nuances aromatiques, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant de servir afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement.
