Vins Alsace André Tempé - Edelzwicker - 2012

Avis Viniou

Le vin André Tempé Cuvée Edelzwicker 2012 est un assemblage blanc sec typique de la région d'Alsace. Composé principalement de cépages tels que le Riesling, le Pinot Gris et le Gewurztraminer, cette cuvée offre une belle harmonie entre fraîcheur, fruité et une légère minéralité. Le millésime 2012 capte magnifiquement le terroir alsacien, caractérisé par des sols variés allant du calcaire à l'argilo-schisteux et un climat semi-continental qui préserve une belle acidité dans les raisins. Le domaine André Tempé est reconnu pour sa vinification soignée et son respect des traditions, ancrées dans une région aux influences culturelles franco-germaniques.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui accentueront ses arômes floraux et fruités. L'Edelzwicker s'accorde délicieusement avec une choucroute garnie, où ses notes vives et sa structure soutenue équilibrent la richesse du plat. Il s'harmonise également avec des poissons grillés, des asperges à la sauce hollandaise ou des fromages à pâte molle comme le Munster, en mettant en valeur leurs saveurs crémeuses et subtiles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10 à 12°C pour libérer ses arômes délicats. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de révéler pleinement son bouquet. Regardez sa robe dorée, humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau, puis savourez une gorgée tout en délectant sa structure équilibrée et sa finale persistante. Profitez de ce moment pour explorer la complexité et l'élégance typiques d'un bon vin d'Alsace.