Avis Viniou
La Cuvée Réserve 2016 du Domaine Stoeckle, issue de l'appellation Alsace, est un vin blanc sec exemplaire de la région. Ce millésime allie finesse et complexité, reflétant le terroir exceptionnel de l'Alsace avec des cépages typiques tels que le Riesling ou le Pinot Blanc. Les sols majoritairement calcaires et granitiques, couplés à un climat semi-continental, apportent une belle minéralité et une fraßcheur aromatique distinctive. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine favorisent la pureté du fruit et la délicatesse des arÎmes. Le Domaine Stoeckle, riche d'une longue histoire, est réputé pour sa recherche constante de qualité et d'authenticité dans ses vins.
Pour sublimer cette cuvée raffinée, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des viandes blanches. Un carpaccio de Saint-Jacques ou une choucroute de la mer mettraient particuliÚrement en valeur la fraßcheur et l'élégance du vin. Pour une expérience locale, associez-le à une tarte flambée traditionnelle, dont les saveurs crémeuses et légÚrement fumées s'équilibreront parfaitement avec ce vin d'Alsace.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Avant de le goûter, carafez-le légÚrement pour favoriser l'épanouissement des arÎmes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée limpide, puis explorez son bouquet avec des notes florales et de fruits à chair blanche. En bouche, sa vive acidité et son élégante minéralité offriront une expérience sensorielle équilibrée et persistante.
