La Cuvée Réserve 2020 de la Cave de Hunawihr est un vin blanc sec, élaboré dans la plus pure tradition alsacienne. Issu d’un assemblage, ce vin met en avant la richesse des cépages autochtones de la région, même si la mention "Cuvée Réserve" laisse souvent la part belle aux variétés telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner. Le millésime 2020 a été caractérisé par un climat clément qui a favorisé une maturité optimale des raisins, offrant des vins à la fois expressifs et équilibrés. La vinification met en avant la fraîcheur et la pureté du fruit, avec une attention particulière portée à la précision et à la finesse. Ce vin blanc dévoile en bouche une belle intensité aromatique, alliant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe minérale typique du terroir alsacien.
L’Alsace, région réputée pour ses paysages de collines ensoleillées et ses villages pittoresques, bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, idéal pour la maturation lente des raisins blancs. Le sol, souvent composé de marnes, de calcaires et de grès, possède une influence déterminante sur la minéralité et l’élégance des vins produits. L’histoire viticole de la région se distingue par son savoir-faire ancestral et une diversité de cépages unique en France, qui fait la renommée de ses vins blancs dans le monde entier.
Pour sublimer la Cuvée Réserve 2020, privilégiez des accords avec des plats légers et délicats. Elle accompagnera à merveille une choucroute de poissons, des quenelles de brochet à la crème, ou encore une tarte à l’oignon, spécialités typiques de l’Alsace. Elle se révèle également excellente avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages frais comme le chèvre.
Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur et révéler la subtilité de ses arômes. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra au vin de s’exprimer pleinement dans le verre.
