Avis Viniou
La Cave de Hunawihr, située au cœur de l’Alsace, signe ici une cuvée Réserve 2022 en blanc sec, fruit des meilleurs cépages traditionnels alsaciens. Cette cuvée n’indique pas de cépage unique, respectant l’appellation "Vin de France" souvent utilisée pour des assemblages, mais on y retrouve probablement des variétés emblématiques telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, soigneusement sélectionnées. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques très favorables dans la région, apportant une belle maturité et un équilibre entre fraîcheur et fruité. La vinification, typique des pratiques locales, mise sur la pureté du fruit, une belle acidité naturelle et une expression nette du terroir.
L’Alsace est une région viticole d’exception, s’étirant le long d’un fin ruban entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental est l’un des plus secs de France, protégé des précipitations par la barrière vosgienne. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant calcaires, granits et argiles, offrant aux vins une exceptionnelle palette aromatique. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et a traversé les siècles, façonnant une mosaïque de terroirs et de traditions qui valorisent la finesse et la pureté des vins blancs.
La fraîcheur et la délicatesse de cette cuvée Réserve en font une alliée parfaite pour la gastronomie alsacienne. Vous pouvez la marier idéalement avec une choucroute de poisson, un baeckeoffe aux fruits de mer ou un kougelhopf salé. Elle se révélera aussi avec des poissons grillés, une volaille à la crème ou tout simplement des fromages de chèvre frais. En apéritif, sa vivacité lui permet d’accompagner salades, charcuteries et tapas variés.
Pour apprécier pleinement votre cuvée Réserve 2022, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques instants avant le service pour laisser s’exprimer toute l’intensité aromatique, et privilégiez des verres suffisamment larges pour magnifier sa palette florale et fruitée.
