Vins Alsace Cave de Hunawihr - Réserve - 2024

Avis Viniou

Cette cuvée Réserve 2024 de la Cave de Hunawihr est un vin blanc sec issu du prestigieux vignoble alsacien. Assemblage subtil de cépages typiques de la région, cette cuvée exprime tout le savoir-faire d’une cave emblématique. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis une belle maturité des raisins, offrant fraîcheur et complexité aromatique. La vinification, menée avec précision, vise à préserver la pureté du fruit et la finesse propre aux terroirs d’Alsace : pressurage doux, fermentation contrôlée et élevage sur lies fines pour renforcer la structure et apporter une belle longueur en bouche.

L’Alsace, région viticole nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat remarquablement ensoleillé et sec, ce qui favorise l’expression délicate des cépages blancs. Les sols très variés (marnes, granite, calcaire, schistes) donnent naissance à des vins d’une grande diversité. L’histoire viticole alsacienne, jalonnée d’influences culturelles germaniques et françaises, façonne un style unique, frais, aromatique et toujours empreint d’élégance. Les villages médiévaux, les coteaux bien exposés et la quête permanente de qualité contribuent au grand renom de cette région.

Ce vin blanc sec dévoile des arômes de fleurs blanches, d’agrumes frais et une note minérale typique. Il accompagnera à merveille des entrées légères telles qu’un tartare de poissons, un ceviche ou encore des coquillages. Il révélera aussi toute sa finesse sur des plats de la cuisine alsacienne comme la choucroute de poissons ou un baeckeoffe de la mer. Pour des accords plus universels, misez sur des asperges, une salade de crevettes ou des fromages à pâte molle, type munster doux.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la richesse aromatique de cette cuvée Réserve 2024, il est conseillé de la servir à une température de 8 à 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut également permettre au vin de s'ouvrir et d’exprimer toutes ses nuances.