Avis Viniou
Le vin "Cuvée Vendanges Tardives 2018" du Château Scherb est un vin blanc moelleux d'Alsace, une région réputée pour ses vins de grande qualité. Issu de vendanges tardives, ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés bien mûrs, ce qui lui confère une richesse en sucre et en arômes. Le millésime 2018 est réputé pour sa finesse et son équilibre, marqué par des notes de fruits exotiques et de miel. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre un environnement idéal pour produire des vins moelleux. Le Château Scherb, respecté pour sa longue tradition viticole, est ancré dans un terroir aux sols variés, notamment calcaire et argile, qui apporte une complexité unique à ses vins.
Pour accompagner ce vin, des accords mets-vins tels que le foie gras, une volaille aux abricots ou une tarte aux pommes seraient idéaux. Les saveurs sucrées et fruitées du vin complètent délicatement les arômes des plats, créant une belle harmonie. Des plats alsaciens comme la tarte flambée sucrée se marieraient aussi parfaitement avec ses nuances mielleuses et gourmandes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il peut bénéficier d'un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis portez votre nez sur le verre pour capturer les arômes riches de fruits confits et de miel. Enfin, goûtez avec attention pour apprécier sa texture veloutée et sa finale rafraîchissante.
