Avis Viniou
Le vin blanc sec de Pierre Et Frédéric Becht, millésime 2023, est une véritable expression de l'élégance alsacienne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à une dominance de cépages classiques tels que le Riesling ou le Pinot Blanc. Niché dans les collines pittoresques de l'Alsace, ce vin bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, idéales pour favoriser une acidité vive et des arômes floraux caractéristiques. Le terroir unique, composé de sols calcaires et granitiques, offre au vin une minéralité distinctive. Le domaine viticole Pierre Et Frédéric Becht est réputé pour sa tradition vinicole rigoureuse et son engagement envers la qualité, renforçant ainsi sa crédibilité et sa renommée depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce vin sec, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou un poisson blanc délicatement grillé. Les notes vives et minérales s'accordent parfaitement avec des plats à base de choucroute garnie, honorant les traditions culinaires alsaciennes. Ce vin peut également sublimer une salade de chèvre chaud, où l'onctuosité du fromage contraste harmonieusement avec la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C, après un léger passage en carafe d'une demi-heure pour exhaler ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe cristalline et dorée. Ensuite, humez-le profondément pour déceler les arômes floraux et fruités, comme la pomme verte ou la pêche blanche. En bouche, le voyage se poursuit avec une belle vivacité et une longue finale minérale. Aérer le vin avant la dégustation peut enrichir l'expérience sensorielle, permettant aux nuances de s'exprimer pleinement.
