Le Château Pierre et Frédéric Becht, situé en Alsace, nous propose ici un vin blanc sec de l’appellation Alsace, millésime 2023. Étant donné la tradition alsacienne, ce vin pourrait provenir d’un ou plusieurs cépages typiques de la région comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris, ou le Sylvaner, même si cette information n’est pas explicitement confirmée. Généralement, les vins blancs secs d’Alsace se caractérisent par leur finesse, une belle fraîcheur aromatique, et une minéralité parfois marquée, mettant en valeur des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs, avec parfois des touches légèrement épicées selon le cépage.
La région viticole d’Alsace jouit d’un climat semi-continental, aux étés chauds et ensoleillés mais ponctués de nuits fraîches, grâce à la protection des Vosges à l’ouest. Les sols y sont très variés, composés de granite, calcaire, marne, schiste ou grès, offrant aux vins une palette d’expressions très riche et nuancée. L’histoire viticole alsacienne est fortement influencée par des racines germaniques, ce qui se ressent dans la typicité des vins et la prédominance des cépages blancs.
Pour accompagner ce vin blanc sec, misez sur l’accord avec des plats alsaciens tels que la choucroute de la mer, le presskopf ou une matelote de poissons du Rhin. Son caractère vif s’accordera également très bien avec des fruits de mer, des poissons grillés, un filet de sandre ou des asperges, mets auxquels il saura apporter fraîcheur et élégance. Sa structure sèche et sa vivacité relèveront aussi des fromages frais ou une quiche lorraine légère.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour préserver toute la pureté de ses arômes. Ce vin blanc sec, jeune et dynamique, se savourera dans l’année ou dans les deux à trois ans à venir, afin d’apprécier toute sa fraîcheur.
