Le Château Willy Gisselbrecht propose ici un vin blanc sec réalisé à partir du millésime 2023, sous l’appellation générique Alsace Vin de France. Bien que la cuvée ne précise pas le ou les cépages employés, il est d’usage en Alsace de retrouver parmi les blancs secs des variétés telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, connues pour leur fraîcheur, leur acidité élégante et leur franchise aromatique. Le millésime 2023, encore très jeune, dévoilera des caractéristiques fruitées et florales marquées, soutenues par une vivacité qui est la marque de fabrique de la région. La vinification en sec mettra en avant la pureté du fruit, la minéralité et un style cristallin.
L’Alsace est une région viticole à la personnalité affirmée, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec grâce à l’effet de foehn. Les sols, d’une diversité exceptionnelle, offrent des nuances uniques à chaque vin : grès, calcaire, schiste, granite et argile. Ce terroir, riche d’histoire, allie influences françaises et germaniques, ce qui se reflète dans la typicité de ses vins, empreints souvent de finesse, de droiture et de délicatesse aromatique. L’Alsace est reconnue pour ses vins blancs expressifs, majoritairement élaborés en mono-cépage, ce qui permet de bien sentir la personnalité du terroir.
Pour accompagner ce vin blanc sec jeune et fringant, privilégiez des plats légers, sobres et frais. Un apéritif à base de fromages de chèvre frais, une salade de poissons fumés, des crustacés (crevettes, huîtres, bulots) ou un ceviche de poisson seront parfaits. Les classiques de la région, comme une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon alsacienne, ou un baeckeoffe léger aux poissons, formeront également de délicieux mariages.
Servez ce vin frais, à une température idéale de 8-10°C, pour conserver toute sa fraîcheur et révéler au mieux ses arômes. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de ses notes fruitées immédiates.
