Avis Viniou
Le Château Willy Gisselbrecht, situé au cœur de l’Alsace, signe ici un vin blanc sec issu du millésime 2024. Typique de la région, ce blanc est probablement élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, qui sont souvent utilisés pour les vins secs d’appellation Alsace Vin de France. Le millésime 2024, encore très jeune, se caractérise par une expression fraîche et vive, dévoilant des arômes fruités et floraux, avec une acidité bien présente. La vinification en cuves inox privilégie la pureté du fruit et conserve toute la fraîcheur aromatique du cépage, tout en mettant en avant la finesse de la structure.
L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, est renommée pour ses vins blancs élégants. Son climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, profite de la protection naturelle des Vosges qui abritent la région des pluies. Les sols y sont particulièrement variés, allant des marnes et calcaires aux granites, offrant ainsi une grande diversité et une singularité à chaque cuvée. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, puis s’est affirmée au fil des siècles grâce à la richesse du patrimoine et à la transmission d’un savoir-faire familial, comme en témoigne la maison Gisselbrecht.
Ce vin blanc sec d’Alsace accompagne merveilleusement une cuisine alsacienne traditionnelle : essayez-le avec une choucroute de la mer, une tarte flambée, ou encore un baeckeoffe. Il se marie également à la perfection avec des poissons grillés, des fruits de mer, des asperges ou des fromages frais de type munster jeune. Grâce à sa fraîcheur, il est également idéal à l’apéritif.
Je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin d’en apprécier pleinement la vivacité aromatique et la précision de sa trame. Servez-le dans de beaux verres tulipe pour sublimer ses notes florales et fruitées ; et n’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant pour permettre au vin de s’épanouir.
