Avis Viniou
Ce vin "Cuvée Riesling" des Frères Engel, bien que non millésimé, présente les caractéristiques typiques d'un Riesling d'Alsace. Issu d'un terroir riche en minéraux de la région d'Alsace, il offre une belle expression d'arômes floraux et d'une acidité vive. La région, marquée par un climat semi-continental, bénéficie de sols variés qui influencent la production de vins à la fois énergiques et élégants. Les Frères Engel, reconnus pour leur savoir-faire, allient tradition et modernité pour produire des vins reflétant l'authenticité du terroir. Leur histoire, enracinée dans la région, ajoute une profondeur culturelle à leur renommée.
En termes d'accords mets-vins, ce Riesling sec s'accordera parfaitement avec des plats comme une choucroute garnie, typique de la région, ou encore des poissons grillés accompagnés d'une sauce citronnée. Pour les amateurs de cuisine asiatique, des sushis ou un wok de légumes à la sauce soja permettraient de sublimer les arômes fruités et minéraux du vin tout en équilibrant son acidité.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Bien qu'un carafage ne soit pas indispensable, l'aération pendant une vingtaine de minutes pourrait révéler davantage ses arômes. Dans la phase de dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, puis humez les notes florales et fruitées caractéristiques. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre la vivacité de l'acidité et la rondeur des saveurs.
