Vins Alsace Wolfberger - Sylvaner - 2019

Avis Viniou

Ce vin, un Sylvaner 2019 de la maison Wolfberger, est un véritable ambassadeur de l'Alsace, une région viticole prestigieuse du nord-est de la France. Classé Grand Cru, ce vin sec est issu du cépage Sylvaner, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques optimales, offrant des arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés et ses pentes idéalement exposées, produit des vins d'une grande élégance. Wolfberger, fondée en 1902, est une référence en Alsace, alliant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce Sylvaner Grand Cru, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui relèveront sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats alsaciens traditionnels comme une choucroute garnie ou une flammekueche se marieraient également à merveille avec ce vin, en rehaussant les saveurs délicates et l'acidité légère qui le caractérisent.

La dégustation de ce Sylvaner est un véritable plaisir sensoriel. Pour profiter pleinement de ses arômes, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe claire aux reflets verts, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes. Humez le vin pour identifier ses notes florales et fruitées, avant de le goûter, en savourant sa fraîcheur et sa minéralité en bouche.