Vins Alsace François Baur - Pinot Gris - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée 2022 du domaine François Baur est un vin blanc sec issu de l'illustre région d'Alsace, célèbre pour ses vins aromatiques et ses paysages pittoresques. Classé Grand Cru, ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Gris, qui confère des arômes riches de fruits à noyau et de miel, accompagnés d'une subtile minéralité typique des sols argilo-calcaires alsaciens. La vinification soignée met en valeur la pureté et la complexité du fruit, sans artifice superflu. François Baur, connu pour son respect du terroir et l'excellence de ses cuvées, produit des vins qui racontent l'histoire de cette région, imprégnée de traditions viticoles ancestrales et d'un climat continental frais aux influences rhénanes.

Pour sublimer ce Pinot Gris, optez pour des accords avec des mets qui soulignent sa structure et sa richesse aromatique. Par exemple, des plats de la gastronomie alsacienne tels que la choucroute garnie ou une volaille rôtie avec châtaignes se marieraient délicatement avec ce vin. Les saveurs intenses de poissons gras, tels que le saumon fumé, ou de la cuisine asiatique épicée pourraient également créer un mélange harmonieux d'arômes et de textures.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C après l'avoir laissé s'aérer dans une carafe durant une à deux heures. Au moment de la dégustation, prenez d'abord le temps d'observer sa robe dorée puis inspirez profondément pour déceler ses arômes fruités et floraux. En bouche, laissez les saveurs équilibrées glisser sur votre palais, révélant une belle vivacité et une longue finale. Ce moment de dégustation mettra en lumière la finesse et l'élégance du Pinot Gris de François Baur.