Avis Viniou
Le Wolfberger Cuvée La Louve 2021 est un vin blanc sec issu de l'appellation Alsace, reconnue pour ses vins d'excellence. Ce Grand Cru incarne le savoir-faire vinicole alsacien, mettant en lumière un terroir unique. Le millésime 2021, influencé par un climat continental, a donné des raisins d'une belle fraîcheur malgré une année climatique complexe. Les sols de grès, schiste et granite fournissent une dimension minérale affirmée au vin. Wolfberger, domaine historique fondé en 1902, est réputé pour sa passion et sa rigueur, contribuant à la renommée des vins alsaciens grâce à une tradition vinicole perpétuée et modernisée au fil des ans.
Pour sublimer ce vin, je recommande de l'associer à des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou du poulet à la crème. Les arômes délicatement floraux et minéraux de ce vin s'accorderaient également magnifiquement avec une choucroute garnie, un met régional emblématique. Les saveurs sont magnifiées par des plats légers et subtilement épicés.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe brillante, puis humez-en les arômes floraux et minéraux. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa fraîcheur, son équilibre et sa longue finale minérale. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement cette expression élégante du terroir alsacien.
