Wolfberger, une maison emblématique d’Alsace, propose ici sa cuvée La Louve 2023, un vin blanc sec qui reflète merveilleusement le savoir-faire régional. Cette cuvée, issue d’un assemblage propre à la maison, s’appuie sur des cépages emblématiques du vignoble alsacien, tels que le riesling, le pinot blanc ou éventuellement le sylvaner, sélectionnés selon les millésimes pour leur fraîcheur et leur finesse. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis l’élaboration d’un vin à la fois aromatique et équilibré. Les vignes, cultivées sur des sols majoritairement argilo-calcaires ou marnoso-gréseux typiques de la région, bénéficient notamment d’une exposition idéale et d’un microclimat sec et ensoleillé, favorisant la maturation lente et optimale des raisins. Suivant une vinification soigneuse, la cuvée est vinifiée en cuves inox afin de préserver la pureté des notes fruitées et florales, ainsi que la vivacité que l’on attend d’un blanc alsacien.
L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et un faible niveau de précipitations, grâce à la barrière naturelle des Vosges. Cette configuration permet une superbe expression aromatique des vins blancs et explique leur renommée dans le monde entier. Historique, le vignoble alsacien est riche de traditions liées à la culture du vin depuis l’époque romaine, et la maison Wolfberger perpétue ce patrimoine avec modernité et exigence.
Ce vin blanc sec, vif et élégant, se dévoile sur des arômes d’agrumes, de pommes vertes et de fleurs blanches, avec une finale saline très rafraîchissante. Il accompagnera idéalement des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou une tarte flambée au fromage blanc, mais saura également sublimer des poissons grillés, des fruits de mer ou une salade de chèvre chaud. Il se prête aussi très bien à l’apéritif, associé à des bouchées légères.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir la cuvée La Louve 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la palette aromatique et la vivacité du vin, tout en maintenant son équilibre. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service afin de préserver toutes ses nuances.
