Vins Alsace Domaine Bernard Haas & Fils - Réserve Personnelle - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Réserve Personnelle" du Domaine Bernard Haas & Fils est un moelleux distinctif de l'Alsace, région réputée pour ses blancs raffinés. Le millésime 2021 offre une belle expression du terroir alsacien, avec des notes de fruits exotiques et une ampleur en bouche typique des vins moelleux de cette région. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés allant des calcaires aux argilo-calcaires, et sa riche tradition viticole, façonne des vins d'une grande pureté et d'une vibrante acidité. Le Domaine Bernard Haas & Fils, avec une histoire familiale bien ancrée, est reconnu pour son engagement envers la qualité et sa capacité à produire des vins qui capturent parfaitement l'essence de leur terroir.

Pour valoriser ce vin, privilégiez des plats aux saveurs délicates et sucrées. Les plats thaïlandais à base de lait de coco, les currys doux ou les plats sucrés-salés comme un tajine aux abricots se marieraient idéalement avec ce moelleux. Pour une touche locale, essayez-lui de l'associer à un munster affiné, dont la texture fondante et les arômes puissants complètent bien le côté généreux et fruité du vin.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour sublimer ses arômes fruités et floraux. Un passage en carafe d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour que le vin s'ouvre et révèle toute sa complexité. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa sublime robe dorée. Au nez, découvrez les arômes exotiques et floraux, puis laissez-vous immerger dans ses saveurs veloutées et naturelles, marquées par une agréable fraîcheur en finale.