Avis Viniou
Le Domaine Bernard Haas & Fils signe avec sa Cuvée Réserve Personnelle 2023 un vin blanc d'Alsace reflétant l'élégance de ses cépages typiques. Situé au cœur de l'Alsace, ce domaine bénéficie d'un terroir diversifié, mêlant coteaux et sols argilo-calcaires, idéal pour l'élaboration de vins frais et aromatiques. Le millésime 2023 présente des notes florales et fruitées, équilibrées par une belle acidité. L'Alsace est réputée pour son climat continental, offrant des étés ensoleillés qui favorisent la maturité des raisins, enrichissant ainsi le profil aromatique du vin. Domaine respecté, Bernard Haas & Fils perpétue un héritage viticole, conjuguant traditions et innovations.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords mets-vins qui feront ressortir sa finesse. Les plats à base de poissons grillés, crustacés ou volailles pochées seront idéaux pour mettre en avant ses arômes délicats. Les spécialités alsaciennes, telles que la choucroute aux poissons, offriront également une harmonie parfaite, les notes minérales et fruitées du vin équilibrant les saveurs complexes des mets.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes pourra révéler l’élégance de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, ensuite laissez-vous envoûter par son nez floral et fruité. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre parfait. Ce vin invite à une exploration sensorielle, alliant tradition et sensualité alsacienne.
