Vins Alsace Henri Ehrhart - Réserve Particulière - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Réserve Particulière" de 2019 produit par Henri Ehrhart, bien que peu commun en rouge pour l'Alsace, provient d'une région renommée principalement pour ses blancs aromatiques et élégants. Les terroirs alsaciens, avec leurs sols variés allant des granitiques aux argilo-calcaires, offrent aux vignes une richesse minérale unique. Le millésime 2019 est connu pour sa belle maturité, promettant un vin structuré et généreux. La maison Henri Ehrhart, un nom respecté en Alsace, exerce un savoir-faire ancré dans la tradition tout en embrassant des techniques modernes, respectueuses du terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge alsacien, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux épices douces ou un ragoût de viande mijoté. Les plats plus simples mais savoureux, tels que des tartes flambées garnies de lardons et d'oignons, souligneront aussi subtilement ses arômes fruités et épicés. Le mariage avec des fromages à pâte molle tels que le Munster est à tenter pour explorer une combinaison classique et harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes révèlera toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe, souvent pourpre, puis laissez-vous séduire par son nez, riche en arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, dégustez lentement pour apprécier l'équilibre entre acidité et tanins, signature typique des rouges alsaciens bien maîtrisés.