Vins Alsace Gruss - Casse-Noisette - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Casse-Noisette 2021 du Château Gruss est un vin blanc sec et élégant, typique de l'appellation Alsace Grand Cru. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les Grands Crus de la région mettent souvent en avant des cépages nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Ce millésime 2021 a bénéficié d'un terroir exceptionnel, avec des sols marno-calcaires qui ajoutent une belle minéralité au vin, et d'une vinification soignée qui valorise sa finesse et sa complexité aromatique. L'Alsace, réputée pour ses vins blancs, bénéficie d’un climat semi-continental favorisant des maturations optimales. Le Château Gruss, bien implanté dans la région, est reconnu pour son approche respectueuse des traditions et sa capacité à produire des vins d'exception.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Casse-Noisette, envisagez de la marier avec des plats de fruits de mer grillés, des poissons au beurre blanc ou même une choucroute de poisson qui révélera sa vivacité et ses arômes fruités. En outre, les plats asiatiques légèrement épicés accompagneraient bien sa structure acide et sa fraîcheur, tout comme les spécialités alsaciennes telles que le munster affiné qui feront écho à sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 10-12°C. Il peut être judicieux de le laisser s'aérer en carafe pendant une trentaine de minutes pour déployer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante avant de découvrir son nez délicat, marqué de notes florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, avant de savourer sa finale longue et persistante.