Vins Alsace Jean Wach - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc sec 2019 de Jean Wach, issu de la région emblématique d'Alsace, est un hommage au terroir alsacien. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, on peut supposer qu'il s'agit d'un Riesling ou d'un Pinot Blanc typiques de la région. Le millésime 2019, marqué par un bon équilibre entre ensoleillement et pluies, a permis aux cépages de développer toute leur richesse aromatique et leur fraîcheur. L'Alsace est connue pour son climat semi-continental qui favorise une maturation lente des raisins, ainsi que pour ses sols variés qui influencent la complexité des vins. Le domaine Jean Wach, bien ancré dans la tradition alsacienne, bénéficie d'une solide réputation pour sa production de vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats tels qu'une choucroute garnie ou un poisson en sauce à la crème et aux agrumes. Les plats à base de fruits de mer ou un tartare de saumon se marieront également à merveille avec ses arômes raffinés. Pour un accord régional, optez pour une tarte flambée, qui mettra en valeur la fraîcheur et l'acidité subtile du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Il est préférable de le carafer une demi-heure avant de servir pour libérer son bouquet. Observez sa robe limpide, humez ses arômes fruités et floraux, puis appréciez sa vivacité et sa structure harmonieuse en bouche. Ainsi, chaque étape de la dégustation vous offrira un aperçu de la richesse du terroir alsacien.