Vins Alsace Bestheim - des Chasseurs de Lune - 2021

Avis Viniou

La Cuvée des Chasseurs de Lune 2021 de Bestheim est un vin blanc sec en provenance de la prestigieuse région d'Alsace, connue pour ses vins expressifs et aromatiques. Bien que ce vin soit décrit comme un Grand Cru, il est essentiel de noter qu'il ne s'agit peut-être pas d'une classification officielle, mais plutôt d'une désignation de qualité par le producteur. Les vins d'Alsace sont souvent issus de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, favorisés par le climat semi-continental et les sols diversifiés, allant du calcaire au granit. Bestheim, reconnu pour son histoire et son savoir-faire, s'efforce de capturer l'essence de ce riche terroir, intégrant des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson grillé comme le bar ou même une volaille à la crème se mariera à merveille avec ce vin. Les plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute garnie, avec son mélange de saveurs salées et acides, offriront également un bel équilibre. Les fromages à pâte molle, comme le Münster, feront ressortir sa finesse aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe brillante, puis prenez le temps de sentir ses notes florales et fruitées. En bouche, sa fraîcheur et sa minéralité devraient ravir vos papilles, offrant une belle longueur en finale.