Vins Alsace Mullenbach - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc moelleux 2021 du Château Mullenbach, situé en Alsace, est un reflet pur de son terroir unique. Les sols de cette région, combinant argilo-calcaires et schistes, apportent une richesse minérale qui s'exprime dans chaque gorgée. La fraîcheur du millésime 2021 confère au vin une belle acidité équilibrée avec sa douceur naturelle. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les variétés emblématiques de la région telles que le Gewurztraminer ou le Pinot Gris sont souvent associées à ce style. L'Alsace, où les contreforts des Vosges protègent les vignes du vent et de la pluie, offre des conditions idéales pour les vins moelleux. Le Château Mullenbach, avec son histoire ancrée dans la tradition vinicole régionale, a acquis une réputation pour sa qualité constante et son respect des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats délicatement sucrés et épicés comme un canard à l'orange ou un poulet aux abricots. Les fromages à pâte persillée ou les desserts aux fruits exotiques, comme une tarte aux mangues, s'accorderont aussi merveilleusement bien. Pour un accord local, la choucroute aux fruits secs, grâce à sa complexité aromatique, fera ressortir les nuances subtiles du vin et célébrera sa provenance régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc moelleux à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Pour apprécier toutes ses nuances, observez sa robe dorée qui capte la lumière, humez les arômes séduisants de fruits exotiques et de fleurs blanches, et enfin, savourez sa texture soyeuse et son équilibre en bouche qui laisse une finale longue et délicieusement persistante.