Vins Alsace Bestheim - Rayon de Lune - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Rayon de Lune 2022 de Bestheim, bien qu'étiquetée "Rouge", est une curiosité venant d'Alsace, région traditionnellement reconnue pour ses vins blancs. Bien qu'il semble y avoir une erreur d'étiquetage (Alsace ne produit pas de rouges sous l'appellation générale "Alsace"), la renommée de la maison Bestheim repose sur son expertise à capturer l’essence du terroir alsacien. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat favorable, avec un ensoleillement optimal, et les sols variés de la région, allant des calcaires aux grès, jouent un rôle crucial en conférant une minéralité et une finesse notables aux vins. Bien que cette appellation ne soit pas typique pour un vin rouge, elle témoigne de l’audace et de l’innovation qui animent Bestheim, maison fondée dans la tradition et réputée pour sa constance et son excellence.

Pour les accords mets-vins, optez pour des plats traditionnels d'Alsace comme un coq au vin rouge ou une tourte vigneronne, qui pourraient offrir un bel équilibre avec un assemblage de rouge d'Alsace. Grâce à sa possible structure légère, le vin pourrait également se marier avec des viandes blanches grillées ou rôties, tout en s’harmonisant avec des plats végétariens présentant des champignons ou des légumes rôtis.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Un léger carafage de 20 minutes permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. En dégustation, commencez par observer sa robe pour en percevoir les nuances, puis concentrez-vous sur les arômes au nez, en cherchant des inspirations fruitées ou florales. Enfin, dégustez en notant l'équilibre entre l'acidité, les tanins et les notes fruitées, pour apprécier toute la complexité que ce vin surprenant peut offrir.