Vins Alsace Domaine Fernand Engel - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Fernand Engel, situé en Alsace, est connu pour ses Vendanges Tardives de 2016, un vin moelleux blanc sans assemblage, typique de cette région renommée pour ses vins aromatiques. En Alsace, le climat semi-continental et le terroir composé de sols divers allant du calcaire au grès confèrent à ce vin une richesse et une complexité uniques. La technique de vendanges tardives permet de récolter des raisins à maturation optimale, accentuant la concentration en sucres naturels et la palette aromatique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on imagine volontiers un Gewurztraminer ou un Riesling, cépages emblématiques de la région. Le Domaine Fernand Engel, avec son engagement pour la qualité, bénéficie d'une solide réputation dans la production de vins alsaciens.

Pour accompagner ce vin Vendanges Tardives, optez pour des mets raffinés comme le foie gras, dont la richesse trouvera un écho dans la douceur du vin. Les plats épicés d'influences asiatiques peuvent également sublimer ses arômes, tout comme une tarte aux fruits exotiques qui renforcera ses notes sucrées. Pour un accord régional, envisagez une tarte aux mirabelles, capturant les saveurs locales et saisonnières.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C, après un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses arômes intenses de fruits mûrs et de miel, puis goûtez-le en savourant sa texture onctueuse et ses notes persistantes en bouche. Ce processus accentuera votre plaisir et révélera toute la sophistication de ce vin alsacien.