Avis Viniou
Le Domaine Marcel Deiss, situé au cœur de l'Alsace, nous propose avec sa Cuvée Burlenberg 2016 une expérience singulière dans l'univers des vins rouges de la région. Ce vin se démarque de la production typique de l'Alsace, généralement dominée par des cépages blancs, en étant un assemblage de pinot noir, un cépage qui s'épanouit particulièrement sur le terroir de Burlenberg. La récolte de 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des vendanges bien équilibrées entre maturité et fraîcheur des raisins. Le sol marno-calcaire de ce grand cru confère au vin une profondeur et une complexité minérale, sublimées par une vinification artisanale respectueuse de la nature.
L'Alsace est une région viticole riche en histoire et diversité. Elle bénéficie d'un climat semi-continental où les étés sont chauds et les hivers froids, ce qui permet aux vignes de profiter d’une croissance optimale. Avec des coteaux idéalement exposés et protégés par les Vosges, la région offre un cadre unique propice à la viticulture. Historiquement, la viticulture alsacienne est influencée par une mixité culturelle, qui se reflète dans la qualité exceptionnelle des crus produits.
Pour accompagner la Cuvée Burlenberg, rien de tel que des plats qui sauront sublimer sa structure élégante et son caractère fruité. Ce vin se marie harmonieusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'une côte de bœuf ou un magret de canard. Pour une touche régionale, associez-le à un baeckeoffe alsacien, dont la richesse s'accordera idéalement avec la profondeur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Burlenberg à une température de 16-18°C, ce qui permettra d’apprécier pleinement ses arômes subtils et sa belle structure en bouche.
