Vins Alsace Marcel Deiss - Burlenberg - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Burlenberg 2020 du domaine Marcel Deiss est un vin rouge captivant de la région alsacienne, célèbre surtout pour ses blancs. Composé d'un assemblage typique de la région, ce vin sec met en avant la richesse du terroir de Burlenberg, marqué par des sols uniques argilo-calcaires qui transmettent une complexité et une profondeur remarquables. La viticulture biodynamique respectée ici, combinée à des méthodes de vinification traditionnelles, permet d'explorer un éventail aromatique riche et structuré. L'Alsace, avec ses influences climatiques semi-continentales, offre des conditions idéales pour l'épanouissement de vins à la personnalité affirmée, avec une grande diversité géologique qui se reflète dans chaque gorgée. Marcel Deiss, un domaine réputé pour sa technique de complantation, est fortement reconnu pour son respect du terroir et l'élaboration de vins authentiques.

Pour apprécier cette Cuvée Burlenberg, optez pour des plats qui sauront exalter sa profondeur et ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée s'harmoniseront parfaitement avec les tanins souples du vin. Les plats régionaux, tels que le Baeckeoffe – un savoureux ragoût alsacien – offriront une expérience gustative régionale authentique. Des fromages affinés tels que le Munster apporteront également un bel équilibre avec les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Burlenberg à une température idéale de 16°C à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur intense avant de sentir les arômes de fruits rouges et d'épices qui émanent du verre. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'intensité aromatique et la structure tannique, qui promettent une longue finale élégante.