Vins Alsace Pfaff - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le vin Pfaff Cuvée Tradition 2023 est un vin blanc d'Alsace, produit dans l'appellation éponyme. Il s'agit d'un vin demi-sec, probablement élaboré à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Pinot Blanc, le Riesling ou le Gewurztraminer, bien que le cépage exact ne soit pas précisé. La Cuvée Tradition est souvent synonyme de savoir-faire classique et d'équilibre entre fraîcheur et douceur, caractéristique de la gastronomie alsacienne.

L'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Protégée par les Vosges à l'ouest, la région jouit d'une pluviométrie relativement faible, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes complexes. Les sols variés, composés de calcaire, d'argile, de grès et de schistes, confèrent aux vins alsaciens leur grande diversité et leur finesse.

Ce vin demi-sec est idéal pour accompagner une choucroute garnie, un plat emblématique de la région, grâce à son équilibre entre douceur et acidité qui contrebalance les saveurs riches et salées. Il s’accordera aussi très bien avec des mets asiatiques tels que des nems ou des sushis, où sa légère sucrosité et ses arômes fruités feront écho aux épices et au parfum du riz. Pour un accord plus simple, optez pour un pâté en croûte ou une volaille rôtie.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. À cette température, ses arômes et sa fraîcheur seront parfaitement révélés, permettant d’apprécier pleinement son harmonie et sa délicatesse. Veillez à le sortir du réfrigérateur environ 20 à 30 minutes avant la dégustation pour qu'il révèle tous ses arômes.