Vins Alsace Pfaff - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Tradition 2023" du Château Pfaff est un magnifique exemple de la richesse viticole d'Alsace, classé en "Grand Cru". Cette région est renommée pour ses vins minéraux et aromatiques, influencés par un climat semi-continental et une géologie unique composée de sols calciques et marneux. Le millésime 2023 promet des notes fruitées et florales caractéristiques, avec une expression pure du terroir alsacien. Bien qu'aucune technique de vinification spécifique ne soit mentionnée, l'expertise du domaine Pfaff, reconnu pour ses méthodes traditionnelles, assure une qualité constante et remarquable. Le domaine a su bâtir une formidable réputation grâce à son attachement aux racines alsaciennes et à un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets subtils qui sublimeront ses arômes. Essayez-le avec une tarte flambée traditionnelle alsacienne, dont la richesse en crème et oignons se mariera avec la fraîcheur et l'acidité du vin. Les poissons grillés, comme le sandre, ou un fromage de chèvre frais apporteront également une belle harmonie. Pour une touche exotique, un plat asiatique légèrement épicé soulignera les nuances fruitées de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C, sa fraîcheur étant ainsi optimale. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, peut libérer ses aromes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et limpide, puis humez ses parfums délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, savourez son élégance et sa persistance aromatique, signe d'un grand vin d'Alsace.