Avis Viniou
La Cave de Beblenheim propose un rosé d'Alsace de millésime 2024, promettant une découverte pleine de fraîcheur et de nuances aromatiques. Bien que les informations sur le cépage exact ne soient pas précisées, les rosés d'Alsace sont souvent issus de pinot noir, cépage unique en Alsace pour les rosés. Ces vins se caractérisent par leur légèreté, des arômes subtils de fruits rouges comme la fraise et la framboise, et une minéralité typique du terroir alsacien.
La région viticole d'Alsace est située à l'est de la France, nichée entre les Vosges et le Rhin. Elle bénéficie d'un climat continental offrant des hivers froids et des étés chauds, idéal pour favorisant une maturation lente des raisins. Les sols sont variés – marl, calcaire, grès – permettant une grande diversité de caractéristiques dans les vins selon la parcelle d'origine. Historiquement, la viticulture en Alsace remonte à l'époque romaine, avec une riche tradition qui perdure au fil des siècles.
Pour marier ce rosé alsacien, pensez à des accords mettant en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse. Essayez-le avec une quiche lorraine, des tartes flambées aux poivrons rouges, ou une salade de choucroute aux pommes caramélisées. Il accompagne également parfaitement des plats de poisson grillé et des volailles rôties. Les mets typiquement alsaciens comme le Munster jeune pourraient aussi bien s'accorder, ajoutant une touche locale à votre dégustation.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et de conserver sa belle vivacité en bouche. N'oubliez pas, comme pour la plupart des vins d'Alsace, une bonne aération aidera à dévoiler toute la subtilité de ce vin.
