Vins Alsace Cave de Beblenheim - 2022

Avis Viniou

La Cave de Beblenheim, installée au cœur du vignoble alsacien, nous propose ici un vin rosé sec de l’appellation Alsace Vin de France, millésime 2022. Issu de cépages typiques de la région, probablement un assemblage à dominante de Pinot Noir, ce rosé exprime la fraîcheur du terroir alsacien. Le millésime 2022, caractérisé par une météo globalement clémente avec une belle maturité des raisins, donne naissance à un vin à la robe claire et lumineuse, aux reflets saumonés. La vinification, orientée vers le respect du fruit et de la fraîcheur, donne un rosé sec, vif et délicat, marqué par des notes de fraise des bois, de groseille et une pointe acidulée en finale.

L’Alsace est une région viticole unique qui serpente le long des Vosges, bénéficiant d’un microclimat particulièrement sec grâce à la protection du massif. Les sols très variés, allant du granit au calcaire en passant par l’argile, offrent une belle complexité aux vins. La région possède une tradition viticole séculaire aux influences germaniques, où l’exigence de qualité prime. Les rosés alsaciens, bien que moins courants que les blancs, témoignent du savoir-faire local et valorisent la finesse du Pinot Noir.

En accompagnement, ce rosé sec s’accordera parfaitement avec des plats estivaux et frais. Il mettra en valeur des salades composées, des quiches aux légumes de saison, des poissons grillés ou des brochettes de volaille. Pour un accord typique, on pourra l’associer à une tarte flambée alsacienne (flammekueche) ou à une choucroute de la mer, dont la vivacité du vin équilibrera la richesse. Il pourra également être apprécié simplement à l’apéritif, accompagné de charcuteries légères.

Pour révéler toute sa fraîcheur et son équilibre, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Une dégustation dans sa jeunesse est conseillée pour profiter pleinement de son fruité et de sa vivacité.