Avis Viniou
Le vin Cuvée Hornstein 2022 du Château Robert Roth est un superbe blanc de l'Alsace, une région viticole réputée pour ses crus élégants et aromatiques. Cette cuvée, bien que n'ayant pas de certification biologique, reflète l'authenticité des cépages emblématiques de la région, tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. L'année 2022 a été marquée par des conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des pluies modérées, permettant aux raisins d'atteindre une belle maturité et de développer des arômes complexes.
L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour la culture de la vigne. Le sol, principalement composé de calcaire, de grès et de marnes, confère aux vins une minéralité et une finesse caractéristiques. La région, riche en histoire viticole, a su préserver des méthodes de vinification qui respectent le terroir, tout en s'adaptant aux innovations œnologiques.
Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets délicats qui en rehausseront les arômes. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou une sole, accompagné d'une sauce citronnée, serait parfait. Pour un accord régional, une choucroute garnie, bien que plus traditionnelle avec des vins blancs alsaciens, peut également être envisagée, surtout si elle est légèrement épicée. Enfin, des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un camembert ou un brie peu affiné, peuvent aussi sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement toutes les nuances de la Cuvée Hornstein 2022, il est conseillé de la déguster fraîche, à une température de 8-10°C. Cette température permettra d'exhaler ses arômes floraux et fruités, tout en mettant en avant sa vivacité et sa structure. Veillez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir pour une aération légère, qui en enrichira le bouquet aromatique.
